山口県の萩・椿小町2月中旬〜3月下旬まで開催される椿まつりに合わせて選ばれるのではないかと思うのですが何故かネット情報が乏しくハッキリ分からない感じですね。
ただフラワーフェスティバルの花の大使として毎年来場するのですが、ここ数年を見る感じだと毎年違う方が来ているので交代はしているのではないかと思います。
フラワーフェスティバルには全国から5人の花の大使が毎年来ます。
その中の1人がお隣山口の萩・椿小町で、コスチュームは古風でまさに小町風な着物になっていて髪飾りが椿にちなんでたりします。
山口県萩市では椿まつりも毎年、開催されるようで、そちらを萩・椿小町が手伝ったりするようです。
歴代の萩・椿小町の記事